मीट के अधिक सेवन से होने वाले स्वास्थ्य जोखिम क्या हैं !

मीट

क्या आप मीट के शौकीन हैं? क्या मीट कढ़ी, मीट बिरयानी, मीट कोरमा या अन्य मटन डिश आपके लिए खास होती हैं? अगर हां, तो आपको थोड़ा सावधान रहना चाहिए। अधिक मीट खाने से स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं हो सकती हैं। मीट में प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भरपूर होते हैं, लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाना ही फायदेमंद होता है। सप्ताह में तीन से अधिक बार मटन खाना या एक साथ बहुत सारा मीट खाना सेहत को नुकसान पहुँचा सकता है।

आइए जानते हैं यहां....

हार्ट अटैक का खतरा

ज्यादा मीट खाना हृदय स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरों को जन्म दे सकता है। मीट में सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है, जो LDL (हानिकारक कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ा देता है। एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल स्तर 240 मिलीग्राम/डीएल से अधिक है, उनमें हृदय रोग का खतरा 50 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल से धमनियों में रुकावट होती है, जिससे रक्तसंचार कम हो जाता है। यदि आप मीट का सेवन करते हैं, तो इसे सीमित मात्रा में ही लें।

वजन बढ़ जाता है

मीटमें भरपूर प्रोटीन के साथ-साथ वसा की मात्रा भी अधिक होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम उबले हुए मीट में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होती है। यह वसा शरीर में अतिरिक्त कैलोरी का काम करती है, जिससे वजन बढ़ सकता है। एक सर्वेक्षण में दिखाया गया है कि अधिक जानवरों के प्रोटीन वाले आहार लेने वाले लोग 26 प्रतिशत अधिक मोटापे का शिकार होते हैं।

टाइप 2 डायबिटीज

मीट का अधिक सेवन टाइप 2 डायबिटीज होने का खतरा भी बढ़ा सकता है। मीट में सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। 2019 में हुए एक अध्ययन से पता चला कि अधिक मांस खाने वाले 23 प्रतिशत लोग डायबिटीज के अधिक शिकार होते हैं। जैसे-जैसे शरीर में इंसुलिन का स्तर कम होता है, डायबिटीज का खतरा बढ़ता है।

मीट से बवासीर का ख़तरा

बहुत ज़्यादा मीट, खासकर प्रोसेस्ड मीट जैसे हॉट डॉग और बीफ़ जर्की, खाने से बवासीर का खतरा बढ़ सकता है। इन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा कम होती है, जिससे पाचन समस्याएं हों सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक मात्रा में प्रोसेस्ड मीट खाया, उनमें बवासीर का खतरा 50 प्रतिशत अधिक था।

अन्य स्वास्थ्य समस्याएं

मीट के अधिक सेवन से किडनी और पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। एक शोध में यह पाया गया कि जो लोग उच्च प्रोटीन आहार लेते हैं, उनके किडनी की कार्यक्षमता 20 प्रतिशत तक प्रभावित होती है। इसके साथ ही, शोध से यह भी पता चला है कि अधिक मीट खाने से कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।

संतुलित आहार का महत्व

इसलिए, यह आवश्यक है कि हम अपने आहार में संतुलन बनाए रखें। मीट का सेवन सीमित मात्रा में करें और इसे फल, सब्जियां और अनाज के साथ मिलाकर खाएं। आहार में विविधता लाने से न केवल स्वास्थ्य बेहतर होगा, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी मिलेंगे।

अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें

मीट खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसके ज्यादा सेवन से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। संतुलित आहार रखते हुए और मीट का सेवन सीमित करते हुए हम इन समस्याओं से बच सकते हैं।

अगली बार जब आप मीट बिरयानी या मीट कोरमा का आनंद लें, तो याद रखें कि संतुलित आहार ही आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है।

नोट : इस लेख का मकसद सिर्फ़ जानकारी देना है | स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह या जांच के लिए, किसी पेशेवर डॉक्टर से बात करें |